Kurven din er tom
Har du allerede en konto? Logg Inn for å sjekke ut raskere.
Fri frakt over 1300,- | Rask levering | Betal med Klarna, Vipps eller kort
Har du allerede en konto? Logg Inn for å sjekke ut raskere.
Vegetabilsk gelerings- og bindemiddel. Et glimrende alternativ til gelatin av animalsk opprinnelse. Ekstrahert fra tang.
Agar agar er ekstrahert fra tang som er tørket i solen.
Tangen blir vanligvis høstet av dykkere som kutter av algene direkte på havbunnen. Så tørkes tangen i solen og lagres i baller i flere år. Så blir tangen vasket og et ekstrakt blir laget ved bruk av varmt vann. Dette avkjøles, geleres og konsentreres videre ved mekanisk trykk og kokes. Så blir det malt til pulver og fylt på glass.
Styrke: 700 - 900 g/cm²
BRUK
Agar agar brukes som erstatning for gelatin til fortykning i sauser, for å lage paier, kremer, glasur og i asiatiske retter.
1 ts (2 g) tilsvarer omtrent 5 ark gelatin.
Bruk en teskje for 1/2 liter væske eller til 500 g frukt.
Bland agar agar kaldt slik at det ikke klumper seg. Kok i cirka 5 minutter mens du rører hele tiden. Fyll i pisket krem ved gelering.
Ingredienser: Rødalger* *økologisk
Næringsinnhold per 100 g/ml
Energi 775.0 kj / 191.0 kcal
Fett 0.3 g
> Hvorav mettet 0.3 g
karbohydrater 10.0 g
> Hvorav sukkerarter 0.5 g
Fiber 70.0 g
Protein 2.0 g
Salt 3.125 g